Vorweihnachtliches Gruyères

Auf der Suche nach etwas „Weihnachtsstimmung“ jenseits dessen, was die üblichen Verdächtigen wie Baden, Zürich, St. Gallen, Basel und andere „zu bieten“ haben, steuerten wir recht kurzentschlossen Gruyères an. Einen letzten Tag sollte dort noch ein Weihnachtsmarkt stattfinden und somit lag es nahe, dass wir die Gelegenheit nutzen, schliesslich hat Gruyères ein ausgesprochen schönes Stadtbild zu bieten. Ganz abgesehen davon waren wir auch ein klein wenig neugierig, ob Weihnachten im französisch-sprachigen Teil der Schweiz, genauer: Im Kanton Fribourg, vielleicht ein klein wenig anders daher kommt, als an den Orten, die uns schon bekannt waren. Wir hatten uns also vorgenommen, dort ein klein wenig herum zu streunen und im Anschluss vor Ort noch irgendetwas zu schnabulieren, idealer Weise Raclette oder Fondue, aber dazu später mehr.

Der Weihnachtsmarkt von Gruyères ist bekannt und beliebt und dennoch war dieses kleine Städtchen nicht überlaufen. Bei kaltem, aber schönem sonnigen Wetter mit glasklarer Luft waren Touristen aus den „üblichen“ Regionen dieser Welt bestenfalls untervertreten, es ging recht zivilisiert und friedlich zu. Erfreulicher Weise findet man an einem Ort wie diesem auch nahezu nichts, was andere Orte als unverzichtbar einstufen, das Angebot ist durchaus als „regional“ zu betrachten. Natürlich gibt es auch hier Dinge, die keinerlei Bezug zum Christenfest Weihnachten haben, aber sie treten nicht einmal ansatzweise so aufdringlich in den Vordergrund, wie man das eben an anderen Orten zuweilen ertragen muss. Auch wenn wir aufgrund Zeit für An- und Abreise Gruyères nicht in jenem weihnachtlichen Lichterglanz erleben konnten, so stellte sich hier bei uns mehr Sinn für jenes Fest ein, als wir es anderenorts nicht erlebt haben. Insofern können wir einen Besuch von Gruyères in der Vorweihnachtszeit nur empfehlen.

Ein klein wenig „beseelt“ freuten wir uns entsprechend darauf, das lokale Angebot an Fondue zu testen. Ein Becher sehr guten Glühweins, den wir nun einmal auch noch nie zuvor in dieser Form jemals in der Schweiz geniessen durften, beflügelte uns in dem Gedanken, unseren Besuch hier mit einem guten Fondue aus lokaler Produktion abzurunden. Diesbezüglich unterscheiden sich die Preise hier von Lokation zu Lokation wenig, also folgten wir unserem Gespür und betraten eines der Etablissements. Wir hätten es besser lassen sollen. Zwar bekamen wir umgehend einen Platz zugewiesen und konnten auch bald unsere Bestellung aufgeben (Fondue motié-motié und eine kleine Platte Trockenfleisch, sowie ein Glas Mineral und ein Glas Bier). Nach einer Stunde waren die Gläser aber leer und das von Anfang an servierte Baguette begann langsam hart zu werden. Trotz mehrerer unmissverständlicher Blicke in Richtung Service tat sich schlichtweg nichts. Wir bezahlten die Getränke und verliessen das Etablissement. Wir bekamen zum Trost die kleine Trockenfleisch-Platte angeboten (welche wahrscheinlich auch schon seit einer Stunde offen in der Küche herum stand), lehnten aber ab und fuhren heim. Schade, denn eigentlich hatten wir uns bis zu jenem Zeitpunkt in Gruyères ganz weihnachtlich wohl gefühlt (und sogar einige wenige regionale Erzeugnisse erworben).