Serie: Orte in der Schweiz Mit Besuch der vierten von gesamthaft vier Schaukäsereien endet ein kleines Projekt mit Namen „Grand Tour Snack Box“ – mehr dazu hier. Die Appenzeller Schaukäserei liegt im Kanton Appenzell Ausserrhoden, ist mit wenigen Minuten Postbus-Fahrt auf der Linie 180 problemlos vom Hauptbahnhof in Sankt Gallen erreichbar, man fällt fast schon…
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Serie: Orte in der Schweiz Wenn man mit dem ÖV nach Prigny, unweit von Gruyères gelegen, reist, so kann man gar nicht dem Konstrukt ausweichen, was nicht nur die allererste Schaukäserei der Schweiz darstellt, sondern auch gleichzeitig der Ursprungsort des wohl weltweit bekanntesten Käses der Schweiz ist: La Maison du Gruyère. Man fällt bildhaft aus…
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Serie: Orte in der Schweiz Nachdem wir mit dem Besuch der Emmentaler Schaukäserei (wichtige Information: Die Leitung der Emmentaler Schaukäserei hat beschlossen, den Betrieb der Schaukäserei vor Ort per Ende April 2025 einzustellen. Grund hierfür ist die unzureichende Rentabilität der Produktion von Emmentaler-Käse am Standort der Schaukäserei, zu hohe Investitionen in eine mögliche Modernisierung der…
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Serie: Orte in der Schweiz Aktualisierung Juli 2025: Aufgrund unzureichender Rentabilität der Produktion von Emmentaler-Käse am Standort der Schaukäserei, zu hohe Investitionen in eine mögliche Modernisierung der Anlage, sinkendem Absatz des Emmentaler Käses und das Fehlen von nicht in Silos gelagerter Milch ist die Emmentaler Schaukäserei seit Juni 2025 dauerhaft geschlossen. Mehr dazu hier. Die…
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Serie: Orte in der Schweiz Seinerzeit noch in Berlin lebend war es mein Schwager, ein Gourmand, wie er im Buche steht, der mir (und wohl auch dem Rest meiner Familie) die Schweiz auf einem der Wege nahe brachte, wofür dieses Land im Herzen Europas unter anderem auch weltweit bekannt ist: Ein besonderer Käse, der Maison…
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